RateBeer

RateBeer wordt op brede schaal erkend als de meest nauwkeurige en meest bezochte bron voor bierinformatie. Het is een onafhankelijke website voor de enthousiasten van het ambachtbier.RateBeer werd opgericht in mei 2000 door Bill Buchanan als forum voor bierminnaars om samen te komen en om hun adviezen van bier en brouwerijen te delen. Gevestigd en gehandhaafd door specifieke vrijwilligers, werd RateBeer het eerste middel voor consument-gedreven bierclassificaties met internationale erkenning. De gemeenschap heeft nu duizenden leden van meer dan 60 landen die tientallen duizenden bieren van rond de wereld naar waarde hebben geschat. Hun opdracht moet onafhankelijke, onbevooroordeelde, consument-gedreven informatie over bier en brouwerijen verstrekken en het beeld en de appreciatie wereldwijd van bier verbeteren. Op de site van RateBeer vind je natuurlijk ook veel Belgische bieren, dewelke steeds met zeer hoge scores naar buiten mogen komen.

Link: RateBeer.com

Brouwcursus

Gezien de huidige populariteit van het thuisbrouwen, zijn er ook heel wat cursussen waar men een opleiding in de brouwerij kan volgen. Eén van die cursussen wordt gegeven door Luc Pauwels bij CVO Elishout COOVI in Anderlecht. Deze cursus past binnen de cluster biochemie en kan in avondschoolgevolgd worden. De cursus is alvast zeer populair want volgend schooljaar is al volgeboekt.
Je leert bier maken, degusteren, op kwaliteit controleren en kritisch beoordelen. Je leert er ook de typische smaken en eigenschappen van bier vastleggen en komt meer te weten over accijnzen, voedselveiligheidsmaatregelen en andere reglementeringen. Je kan advies geven bij de keuze van grondstoffen, gebruikte technieken en apparatuur bij de verschillende specialiteiten.
Wie een idee wil krijgen hoe het er in de cursus aan toegaat, kan een kijkje nemen naar het volgende filmpje: Cursus bierbrouwen populair.
Bron: Elishout.be en Vtm.be

Eigen bier is in

Uit een onderzoek, uitgevoerd bij 1.500 Vlaamse studenten (18 tot 25 jarigen) door Guido magazine in samenwerking met Brouwland, waarin gepeild werd naar de drank- en in het bijzonder de biercultuur bij jongeren, blijkt dat de Vlaamse studenten “genieten” in de eerste plaats associëren met het drinken van alcohol. Vooral mannen zijn die mening toegedaan en denken daarbij in eerste instantie aan een frisse pint. Ook sterke en duurdere bieren zoals Duvel en abdijbieren (o.a. Leffe en Westmalle) blijken zeer populair bij de Vlaamse jongeren.

Uit de enquête blijkt ook dat maar liefst 43% van de respondenten zelf graag zijn of haar eigen alcoholische drank zou willen brouwen. De voorkeur voor welke drank is echter verschillend tussen jongens en meisjes. Zo bestaat de top drie van de vrouwelijke respondenten uit respectievelijk schuimwijn, witte wijn en een eigen speciaalbier. Jongens zetten het brouwen van een eigen speciaalbier op de eerste plaats, nadien volgt de eigen pils en pas op de derde plaats vinden we schuimwijn terug.

Bron: Guido.be

Louis Meulders

Louis Meulders is een autoriteit op gebied van bierbrouwen in België: de man die zijn volk leerde brouwen. Meulders heeft een handleiding gemaakt voor de amateur bierbrouwer, dewelke het hele brouwproces in begrijpbare termen uitlegt. Op zijn website kan je de handleiding en een aantal recepten downloaden, in ruil voor een storting voor de MS Liga. Meulders is ook de ontwerper van Gageleer, een biologisch Belgisch bier. Het is een Kempisch volmoutbier en heeft de kenmerkende smaak van gagel, een kruidachtig gewas uit vochtige heidebiotopen.

Tournée Générale

Tournée Générale is een tiendelige zomerreeks waarin muzikant, motard en bierminnaar Jean Blaute zijn Britse maat, de legendarische MTV-VJ Ray Cokes, op sleeptouw neemt door het Belgische bierlandschap. Samen reizen ze het hele land door op zoek naar onze unieke en veelzijdige biercultuur.

Jean Blaute is een ervaringsdeskundige in bierzaken en Ray Cokes een geïnteresseerde wijnliefhebber én dorstige leek. In Tournée Générale maken ze een tour door heel België. Onderweg houden ze geregeld halt om te worden ingewijd in diverse facetten van de rijke Belgische biercultuur. Al gauw beseffen Jean en Ray dat bier een vaak onderschat product is: niet alleen het uitgebreide smaakpalet maar ook het specifieke brouwproces is veel complexer dan algemeen wordt aangenomen.

Bier heeft bovendien een niet te onderschatten impact op verschillende domeinen van onze samenleving. Niet alleen onze kunst, economie en folklore, maar ook onze gastronomie, architectuur en religie zijn sterk verweven met de Belgische biergeschiedenis. Al reizend dringen Jean en Ray diep door in dat typisch Belgische weefsel en plaatsen ze ons nationaal bierverhaal in een bredere context. Zo wordt Tournée Générale een verrassende, informatieve en gelaagde roadmovie met een geregeld geestige afdronk.

Tournée Générale is elke dinsdagavond te bekijken op Canvas.
Fragmenten kunnen herbekeken worden op de website van Tournée Générale.
Momenteel is het boek beschikbaar alsook het bier Tournée Générale.

Cambrinus

Cambrinus werd voor het eerst vernoemd in een gedicht uit 1543 van Burkart Waldis uit Neurenberg. Sommige denken dat Jan I, Hertog van Brabant, ook wel Jan Primus genoemd, Cambrinus was. Jan Primus werd in 1252 geboren, zoon van Hertog Hendrik III en Alix van Bourgondië. Zijn naam, Jan Primus, werd later verbasterd tot Cambrinus. Behalve Cambrinus wordt hij ook wel Gambrinus genoemd.
De betekenis van Jan Primus voor de bierwereld ontstond toen hij de kiem legde van de Belgisch-Brabantse brouwerijnijverheid door de Brusselse wethouders het recht om vergunningen te verlenen voor het brouwen en verkopen van bier. Hij werd benoemd tot erepresident van het Brusselse Brouwersgilde.
Jan Primus hield zelf ook van een stevige pot bier. Hij organiseerde vaak grote feesten met muziek en veel bier. Zo ontstond de legende die vertelt dat Jan Primus op 5 juni 1288 een belangrijke overwinning op de Aartsbisschop van Keulen behaalde bij Slot Woeringen, waarbij hij ook de heerschappij kreeg over het Hertogdom Limburg. Hij vierde de overwinning met een gigantisch driedaags banket, waarbij hij een enorme hoeveelheid bier achteroversloeg, zoveel dat men hem met ontzag tot "Koning van het Bier" promoveerde. Na de glansrijke overwinning in de veldslag riep hij zijn mensen bijeen. Hij beklom een stapel biertonnen en ging schrijlings op de bovenste ton zitten, alsof het een paard was. Met een kruik schuimend bier in de hand proostte hij op zijn land en op de gezondheid van het volk. Zo zien wij Koning Cambrinus nog steeds afgebeeld. Jan Primus stierf in 1294 na een toernooi in Baarle-Hertog aan zijn verwondingen.
Het bestaan van Cambrinus is echter niet aan te tonen. Hoe dan ook, hij regeerde vanaf het eind van de Middeleeuwen overal in Europa en was een geweldige reclame voor de brouwers in de 19e eeuw: zij maakten handig gebruik van het symbool van gezelligheid en verbroedering om de kwaliteit van hun bieren aan te prijzen.
Bron: Cambrinus.nl

Bierblog

Waarom begint iemand een blog over bier? Alles begon natuurlijk in de studententijd, waar het gerstennat rijkelijk vloeide. In de loop der jaren leer je verschillende bieren kennen: van trappist tot pils, van geuze tot stout. We mogen fier zijn op de vele bieren die België herbergt.
Sedert enige tijd speelt de gedachte om zelf bier te brouwen, samen met een aantal kameraden. Na een aantal malen brouwassistent te mogen zijn in de brouwerij van Vissenaken, wordt de idee van het zelfbrouwen steeds concreter. Er is nog heel wat werk aan de thuisinstallatie, maar stap voor stap gaat dat de goede richting uit.
Op deze blog wil ik graag een aantal interessante links en teksten verzamelen over bier en het brouwen,om deze te delen met andere bierliefhebbers en (amateur)brouwers.
Voor reacties kan je me altijd contacteren op cambrinus.blog@gmail.com
Geen bier, geen plezier!
C.