Gezien de huidige populariteit van het thuisbrouwen, zijn er ook heel wat cursussen waar men een opleiding in de brouwerij kan volgen. Eén van die cursussen wordt gegeven door Luc Pauwels bij CVO Elishout COOVI in Anderlecht. Deze cursus past binnen de cluster biochemie en kan in avondschoolgevolgd worden. De cursus is alvast zeer populair want volgend schooljaar is al volgeboekt.
Je leert bier maken, degusteren, op kwaliteit controleren en kritisch beoordelen. Je leert er ook de typische smaken en eigenschappen van bier vastleggen en komt meer te weten over accijnzen, voedselveiligheidsmaatregelen en andere reglementeringen. Je kan advies geven bij de keuze van grondstoffen, gebruikte technieken en apparatuur bij de verschillende specialiteiten.
Wie een idee wil krijgen hoe het er in de cursus aan toegaat, kan een kijkje nemen naar het volgende filmpje: Cursus bierbrouwen populair.
Bron: Elishout.be en Vtm.be
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten